潍坊达康化工是专业生产各种化工原材料的厂家,长期批发各种化工原材料,很多原材料不光有工业上用途,还有食品级的应用,其中有很多就是我们常见的食品添加剂等。
纯碱碳酸钠是我们常用的食品缓冲剂、中和剂、面团改良剂等,用于糕点和面食制品。
食品级氯化钙是一种应用广泛的食品添加剂,一般用于:饮料,作为电解质增强其口感;氯化钙有咸味用于腌渍可减少盐的用量;用到罐头中可发生胶化增强汤粥的粘稠度;可使大豆发生乳化和凝固提高豆腐的嫩滑性。
食品级氯化镁是蛋白质的凝固剂,用其卤水(食品级氯化镁水溶液)点制的豆腐比石膏点制的豆腐味道更好,还可用作部分食品的添加剂。
小苏打碳酸氢钠是应用广泛的疏松剂,可用于饼干、糕点、馒头等的生产中,可与明矾复合为碱性发酵粉,还可与纯碱复合为民用石碱。在大批量生产馒头、油条等食品时把苏打粉融水拌入面中可使成品更蓬松。
食品级焦亚硫酸钠主要用于食品加工:用于生产糕点等食物的面粉中可对其进行漂白;可使面包、饼干等变得疏松口感更好;用于果汁、罐头中可延长食品的保质期并有效杀菌;对海鲜和果蔬等有很好的抗氧化和保鲜作用。
食品级柠檬酸有温和的酸味多用于各种饮料、糖果、点心、饼干等食品的生产中。一水柠檬酸主要作果汁、果酱、水果糖等的酸性调味剂,也可做食用油的抗氧化剂。
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